HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）YOICHUINOBORI（ヨイチノボリ

DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）YOICHUINOBORI（ヨイチノボリ。Domaine Takahiko ドメーヌタカヒコヨシチノボリ ナカイブラン2023 750ミリ。Clos da Descion 2021 / Clos da Descion (Keiichi & Mayumi Murakami。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。100％全房による発酵。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ。ヨイチノボリ2023&ヨイチノボリN20232本セット Domaine Takahiko。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。ワイン Buenos Dias Merlot & St. Michael Rieslin。2本セット【高級シャンパン】ドミニク・マサン キュヴェ・ロンヴィ・T ブリュット。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。Chteau Cantemerle Haut-Mdoc 2010 赤ワイン。【24時間以内発送】アルマンド パブロオリジナルピンク リシュリンクボトル。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。【ジャンク？】Moët & Chandon ドン・ペリニヨン・ロゼ 1985。ワイン Jean-Marc Roulot Bourgogne Blanc 2022。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。ブルーノート　東京　上原ひろみさんサイン入り　白ワイン。ジョセフペリエ　キュヴェ　ロワイヤル　750ml 2本セット　(シャンパン)。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。ヴーヴ・クリコ　イエローラベル セラー保管。Chambolle Musigny 2006 750ml　シャンボール　ジュブレ。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。Chateau Lynch Bages シャトー・ランシュ＝バージュ 1992。LaurentPerrier Cuvée Roseローランペリエロゼ。キュベゾンは48日。お値下げ！未開栓　赤ワイン　2005年果実酒　フランス　ヴィンテージワイン。イタリア モスカートペタロ スパークリング 3本　貴重非売品　　お洒落ボトル。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。値下げ！MOËT & CHANDON シャンパン セット。【空瓶コルク有】DRC ECHEZEAUX 2020 エシェゾーロマネ・コンティ。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。ワイン 2017maria&sepp muster zweigelt vom opok。ルイ・ロデレール・ブラン・ド・ブラン [ボックス付]。涙を流せる感激の世界が待っている。ワイン Waimarama Minagiwa 2019